Ученые из ГНЦ вирусологии и биотехнологии "Вектор" исследовали около полутысячи образцов грибов и установили, что некоторые из них могут тормозить развитие патогенных вирусов, включая ВИЧ-1, вирусов простого герпеса, Западного Нила, гриппа разных субтипов, натуральной оспы и других. Березовый гриб, известный как чага, оказался наиболее перспективным и подавлял все исследованные вирусы. Высокую противовирусную активность также показали вешенки легочная и устричная, некоторые другие виды трутовиков, а также веселка обыкновенная. Механизм противовирусного действия грибов может заключаться в повышении иммунитета или воздействовать на вирусы напрямую, конкурируя с вирусными частицами за поверхностные клеточные рецепторы. Раньше на Урале и в Сибири отвар или чай из чаги пили повсеместно, но стоит помнить, что выдержка при высокой температуре отрицательно влияет на некоторые ценные вещества гриба.